|
ENTRANTES Ensalada de queso de Las Garmillas con anchoas del Cantábrico,
cebolla en témpura y texturas de tomate
20,00 Calçots salteados en wok con soja, piñones y chipirones
18,00 Salteado de setas con refrito de jamón y toupinambour
17,00 Huevo trufado a baja temperatura con setas
y papada confitada
19,00 Ravioli de cigalas y vieira con salsa de cava, trufa
y crujiente de alga nori
19,00 Tagliatelle sobre tomate a la albahaca
y panceta con yema al parmesano
17,00 Bogavante sobre crema de apio
y patata con castaña fresca en ensalada
23,00 Jibia emparrillada con mollejas de cordero lechal,
verduras y yogur de remolacha
18,00 Arroz negro con cachón y langostino en témpura al suave ali oli
18,00 Pulpo a la plancha en su jugo
con crema de patata trufada y verduras
18,00
Nota: Los entrantes para compartir se servirán en medias raciones individuales,
no sirviendo platos al centro
En todos nuestros precios está incluido el 8 % de IVA
| 
- sitemap
